Sinun tulee syödä joka päivä vähintään 500 gramman verran seuraavia kasviksia (voit lisätä näitä vapaavalintaisia kasviksia mihin tahansa reseptiin niin paljon kuin haluat). Kaikki tämän listan kasvikset sisältävät noin parikymmentä kilokaloria (tai vähemmän) 100 grammaa kohti.
Kasvikset ovat:
kurkku, tomaatti, paprika, munakoiso, sipuli, valkosipuli, vihersipuli, sitruuna, keräkaali, kiinankaali, kyssäkaali, kukkakaali, kurpitsa, kesäkurpitsa, sienet, mungpavun idut, lehtisalaatti, jäävuorisalaatti, romainesalaatti, lehtimangoldi, rucola, raparperi, sellerit, pinaatti, retiisi, purjo, suolaheinä, karhunlaukka ja villiyrtit.
Seuraavan listan kasviksia voit lisätä yhteen ateriaan korkeintaan 30 grammaa, sillä ne ovat energiarikkaampia kuin vapaavalintaiset kasvikset eli niissä on enemmän kilokaloreita 100 grammaa kohden: porkkana, parsakaali, juurikkaat, pavut, nauriit, herneet, parsa.