Mehukas joulukalkkuna punakaalin kera

Mehukas joulukalkkuna punakaalin kera

Ruoka-aineet

  • Kalkkunan rintafilee

    90g

  • Peruna

    (0.9 kpl) 140g

  • Pekoni, rasvaa 18%

    (1.3 vpl) 20g

  • Oliiviöljy

    (1.3 tl) 4g

  • Punakaali

    85g

  • Voi

    (0.6 tl) 3g

  • Omena

    (0.4 kpl) 55g

  • Hunaja

    (0.8 tl) 5g

  • Valkosipulinkynsi (valinnainen)

    (1 kpl) 5g

  • Punasipuli (valinnainen)

    (0.2 kpl) 15g

Valmistaminen

  • Keitä perunat. 
  • Laita kalkkuna noin puoli tuntia ennen kypsentämistä sulamaan huonelämpöön.
  • Sekoita balsamico.kastike ja öljy.
  • Lisää pilkottu rosmariini ja timjami, mausteet ja murskatut valkosipulinkynnet.
  • Levitä seos lihan päälle ja sitten kasaa päälle pekoniviipaleet.
  • Kypsennä uunissa 200 asteessa noin tunti (tai siihen asti, kunnes lihan sisälämpötila on 74 astetta) 
  • Anna lihan vetäytyä noin 15 minuuttia ennen leikkaamista. Tämän jälkeen leikkaa kalkkuna viipaleiksi. 
  • Punakaalia varten kuori ja silppua sipuli pieniksi paloiksi.
  • Paista sipuli voissa pienellä lämmöllä (älä ruskista).
  • Raasta tai silppua punakaali, leikkaa omena pieniksi paloiksi. 
  • Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää hunaja, lisää uunivuokaan vettä, peitä vuoka foliolla ja kypsennä uunissa n. 150 asteessa noin 30-60 minuuttia, kunnes punakaali on pehmeä. 
  • Voit maustaa kaaliseosta halutessasi suolalla ja pippurilla. 
  • Tarjoillessa voit lisätä hieman kalkkunasta kertynyttä nestettä kastikkeena.
  • Syö kaalin ja kalkkunan oheen keitettyä perunaa. 

Vastaavat reseptit

Kinkku-tomaattimunakas ruisleivällä

Kinkku-tomaattimunakas ruisleivällä

15 min kcal 375 kcal €€€
Broileririsotto

Broileririsotto

55 min kcal 375 kcal €€€
Lohipasta

Lohipasta

30 min kcal 375 kcal €€€